La Bottega delle Bontà Trentine

La Bottega delle Bontà trentine. Prodotti enogastronomici biologici e naturali. Il meglio della produzione Trentina. Caramelle, confetture, cioccolata, miele, zelten. strudel, formaggi, salumi, speck, grappa e vino, tutto rigorosamente di produzlone Trentina. Sono i prodotti che sarà sempre possibile trovare alla Bottega delle Bontà.

0461 585437

Speck - carne salada e salumi tipici/

Coppa Val di Non Affumicata

Coppa Val di Non Affumicata

Marca: Bottega delle Bontà

Contenuto: dai 550g ai 650g

Qt. min: 1 pezzo sottovuoto

Prezzo€ 11,60

La coppa della Val di Non continua ad essere preparata secondo le tecniche tradizionali con carni di suino di qualità.
La coppa viene mondata, messa a macerare sotto sale e spezie per 15-20 giorni e poi finita la macerazione

viene insaccata in budello di maiale, viene prima asciugata in teli e poi affumicata bruciando in appositi camini

le segature di faggio con rami di ginepro.  Dopo l'affumicatura inizia la fase di stagionatura, che può arrivare

anche a 90 giorni.
Si ottiene così un salume dal caratteristico colore rosso vinoso, inframmezzato da striature di grasso.

La consistenza è morbida e compatta, . Il profumo ha sentori leggermente speziati dal ginepro, uniti al deciso impatto dell’affumicatura e in bocca risulta morbido, fragrante e ritorna la sensazione, ben sostenuta dalla

qualità della carne. È ideale per un antipasto o una merenda, servito con crostini di pane di segale o come secondo freddo.

Confezionamento

I prodotto freschi vengono confezionati sottovuoto al momento dell' acquisto.

Il peso del pezzo confezionato sottovuoto varia dai 550g ai 650g.