L'azienda Brezzo interpreta l'apicoltura come un processo continuo di miglioramento e di ricerca finalizzato alla massima qualità e genuinità dei mieli che compongono la sua gamma. La raccolta avviene su fioriture spontanee, lontane da possibili fonti di inquinamento. Il miele viene estratto per centrifugazione e le successive operazioni di filtraggio, di decantazione e di invasettamento che avvengono senza ricorrere a trattamenti termici, sono le fasi salienti del ciclo di lavorazione. Fasi che sono essenziali per non alterare le qualità fisico-chimiche e organolettiche del miele e mantenere integre tutte le sue benefiche proprietà.

Sapore: aromatico caramellato.

Colore: nocciola.

Utilizzi e abbinamenti gastronomici: indicato per salse in agrodolce, si abbina a

formaggi sapidi di mezza stagionatura, piatti di carne tenera.